Geçen ay ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), insanların ve evcil hayvan gıdalarının gıda güvenliği gözetimi de dahil olmak üzere gıda güvenliği modernizasyonuna daha fazla yatırım yapmak için Başkan'ın 2023 mali yılı (FY) bütçesinin bir parçası olarak 43 milyon dolar talep ettiğini duyurdu.Basın bülteninden bir alıntı kısmen şu şekildedir: "FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası tarafından oluşturulan modernleştirilmiş gıda güvenliği düzenleyici çerçevesini temel alan bu fon, kurumun önleme odaklı gıda güvenliği uygulamalarını geliştirmesine, veri paylaşımını ve tahmine dayalı analitik yeteneklerini güçlendirmesine olanak tanıyacak" insan ve hayvan gıdalarına yönelik salgınlara ve geri çağırmalara daha hızlı müdahale etmek için izlenebilirliği artırın.”
Çoğu gıda üreticisinin, FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) ve bu kuralın modernize edilmiş Güncel İyi Üretim Uygulamaları (CGMP'ler) tarafından zorunlu kılınan risk bazlı önleyici kontrol gerekliliklerine uyması gerekir.Bu direktif, gıda tesislerinin, belirlenen tehlikeleri en aza indirmek veya önlemek için tehlikelerin analizini ve riske dayalı önleyici kontrolleri içeren bir gıda güvenliği planına sahip olmasını gerektirir.
Fiziksel kirleticiler bir tehlikedir ve bunların önlenmesi, gıda üreticisinin gıda güvenliği planlarının bir parçası olmalıdır.Makinaların kırılan parçaları ve ham maddelerdeki yabancı maddeler kolaylıkla gıda üretim prosesine girerek en sonunda tüketiciye ulaşabilmektedir.Sonuç pahalı geri çağırmalar veya daha kötüsü insan veya hayvan sağlığının zarar görmesi olabilir.
Yabancı nesnelerin boyut, şekil, bileşim ve yoğunluklarının yanı sıra ambalaj içindeki yönelimlerindeki farklılıklar nedeniyle geleneksel görsel inceleme uygulamalarıyla bulunması zordur.Metal tespiti ve/veya X-ışını kontrolü, gıdalardaki yabancı cisimlerin yerini tespit etmek ve kontamine olmuş paketleri reddetmek için kullanılan en yaygın iki teknolojidir.Her teknoloji bağımsız olarak ve spesifik uygulamaya dayalı olarak değerlendirilmelidir.
Önde gelen perakendeciler, müşterileri için mümkün olan en yüksek düzeyde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla, yabancı cisimlerin önlenmesi ve tespitine ilişkin gereklilikler veya uygulama kuralları oluşturmuştur.En katı gıda güvenliği standartlarından biri, Birleşik Krallık'ın önde gelen perakendecilerinden Marks and Spencer (M&S) tarafından geliştirildi.Standardı, hangi tür yabancı nesne tespit sisteminin kullanılması gerektiğini, hangi tür ürün/pakette hangi boyuttaki kirletici maddenin tespit edilmesi gerektiğini, reddedilen ürünlerin üretimden çıkarılmasını sağlamak için nasıl çalışması gerektiğini, sistemlerin nasıl güvenli bir şekilde "arıza vermesi" gerektiğini belirtir. her koşulda nasıl denetlenmesi gerektiği, hangi kayıtların tutulması gerektiği ve çeşitli boyutlardaki metal dedektör açıklıkları için istenen hassasiyetin ne olduğu vb.Ayrıca metal detektörü yerine X-ışını sisteminin ne zaman kullanılması gerektiğini de belirtir.Her ne kadar ABD menşeli olmasa da birçok gıda üreticisinin uyması gereken bir standarttır.
FDA'2023 Mali Yılı bütçe talebinin tamamı, ajansın toplam bütçe talebine göre %34'lük bir artışı yansıtıyor'2022 Mali Yılı, kritik halk sağlığı modernizasyonu, temel gıda güvenliği ve tıbbi ürün güvenliği programları ve diğer hayati halk sağlığı altyapısına yönelik yatırımlar için tahsis edilen fon düzeyini belirledi.
Ancak gıda güvenliği söz konusu olduğunda üreticilerin yıllık bütçe talebini beklememeleri gerekiyor;Gıda güvenliği önleme çözümleri her gün gıda üretim sürecine dahil edilmelidir çünkü gıda ürünleri tabağınıza gelecektir.
Gönderim zamanı: Temmuz-28-2022