Geçtiğimiz ay ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Başkan'ın 2023 mali yılı bütçesinin bir parçası olarak, gıda güvenliği modernizasyonuna, insan ve evcil hayvan mamalarının gıda güvenliği denetimi de dahil olmak üzere daha fazla yatırım yapmak üzere 43 milyon dolar talep ettiğini duyurdu. Basın bülteninin bir kısmı şöyle: "FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası ile oluşturulan modernize edilmiş gıda güvenliği düzenleyici çerçevesi üzerine inşa edilen bu fon, kurumun önleme odaklı gıda güvenliği uygulamalarını iyileştirmesine, veri paylaşımı ve öngörücü analiz yeteneklerini güçlendirmesine ve insan ve hayvan gıdalarındaki salgınlara ve geri çağırmalara daha hızlı müdahale etmek için izlenebilirliği artırmasına olanak tanıyacak."
Çoğu gıda üreticisi, FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) ve bu kuralın modernize edilmiş Güncel İyi Üretim Uygulamaları (CGMP) tarafından zorunlu kılınan risk bazlı önleyici kontrol gerekliliklerine uymak zorundadır. Bu yönerge, gıda tesislerinin, tehlikelerin analizini ve tespit edilen tehlikeleri en aza indirmek veya önlemek için risk bazlı önleyici kontrolleri içeren bir gıda güvenliği planına sahip olmasını gerektirir.
Fiziksel kirleticiler tehlikelidir ve önleme, gıda üreticilerinin gıda güvenliği planlarının bir parçası olmalıdır. Kırık makine parçaları ve hammaddelerdeki yabancı cisimler, gıda üretim sürecine kolayca girebilir ve nihayetinde tüketiciye ulaşabilir. Sonuç, pahalı geri çağırmalara veya daha da kötüsü insan ya da hayvan sağlığına zarar verebilir.
Yabancı cisimlerin boyut, şekil, bileşim, yoğunluk ve ambalaj içindeki yönelimlerindeki farklılıklar nedeniyle, geleneksel görsel muayene yöntemleriyle tespiti zordur. Metal dedektörü ve/veya X-ışını muayenesi, gıdalardaki yabancı cisimleri tespit etmek ve kontamine ambalajları reddetmek için kullanılan en yaygın iki teknolojidir. Her teknoloji bağımsız olarak ve belirli uygulamaya göre değerlendirilmelidir.
Müşterileri için mümkün olan en yüksek gıda güvenliği seviyesini sağlamak amacıyla, önde gelen perakendeciler yabancı cisim önleme ve tespiti konusunda gereklilikler veya uygulama kuralları belirlemiştir. En sıkı gıda güvenliği standartlarından biri, Birleşik Krallık'ın önde gelen perakendecilerinden Marks and Spencer (M&S) tarafından geliştirilmiştir. Bu standart, hangi tür yabancı cisim tespit sisteminin kullanılması gerektiğini, hangi tür ürün/ambalajda ne boyutta kirleticinin tespit edilebilmesi gerektiğini, reddedilen ürünlerin üretimden çıkarılmasını sağlamak için nasıl çalışması gerektiğini, sistemlerin her koşulda güvenli bir şekilde nasıl "arızalanması" gerektiğini, nasıl denetlenmesi gerektiğini, hangi kayıtların tutulması gerektiğini ve çeşitli boyutlardaki metal dedektörü açıklıkları için istenen hassasiyetin ne olduğunu belirtir. Ayrıca, bir metal dedektörü yerine ne zaman bir X-ışını sisteminin kullanılması gerektiğini de belirtir. ABD'de ortaya çıkmamış olsa da, birçok gıda üreticisinin uyması gereken bir standarttır.
FDA'2023 Mali Yılı toplam bütçe talebi, ajansın bütçesine göre %34'lük bir artışı yansıtıyor'2022 mali yılında kritik kamu sağlığı modernizasyonu, temel gıda güvenliği ve tıbbi ürün güvenliği programları ile diğer hayati kamu sağlığı altyapısına yönelik yatırımlar için tahsis edilen fon düzeyi.
Ancak konu gıda güvenliği olduğunda, üreticilerin yıllık bütçe talebini beklememesi gerekir; gıda güvenliği önleme çözümleri her gün gıda üretim sürecine dahil edilmelidir çünkü gıda ürünleri tabağınıza gelecektir.
Gönderi zamanı: 28 Temmuz 2022